Rebecka Mercedes

 Provade en färdig wok igår som också innehöll sås, något jag inte sett förut.. 

Även idag blev det en ny frukost och den här gillade jag mycket! 

 

Hittade en ny blogg igår som direkt hamnde i min läslista vill ni ha bra inpiration och recept kolla gärna in Foodporn 

 

Provade ett utav hennes många pannkaksrecept idag, lätta att göra och väldigt goda!

2äggvitor 

1,5dl havregryn 

Kanel - kan uteslutas, jag hade i ca 2tsk

 

Blanda samman ingridienserna och stek det på medelvärme till dom får en fin färg. 

 

 

Enkel ocg god lunch idag. Lax med ett täcke som jag gjorde på philadelphiaost med chilismak, creme fraiche och lite sambal oelek till detta blev det lite överkokt brysselkål.. 

 

 

Provade en ny frukost idag - mug cake

 

Var inget wow så direkt får jag väl erkänna men en bra variant till den vanliga frukosten, blir lätt att man alltid kör på samma. 

 

Vad är då mug cake eller mugg kaka på svenska? 

Det är precis vad det låter som, en kaka gjord i en mugg men jag valde en skål det går lika bra. Det finns mängder med olika recept, nyttiga som onyttiga så det finns något för alla. 

 

I min kaka hade jag

 

1 ägg

1/2 dl minimjölk 

1dl fiberhavregryn 

15g protein 

1/2 tsk bakpulver

 

Antingen mixar man allt till en slät smet eller blandar det för hand, därefter häller man det i en smörjd skål eller mugg och in i micron på full effekt i ca 1,5minut. Jag åt den med kesella och jordgubbar men det är valfritt vad för topping man väljer om ens någon topping alls. 

 

I normala fall går det nog väldigt fort att göra denna men just när jag var färdig med smeten slocknade hela lägenheten - strömavbrott, kunde verkligen inte kommit mer lägligt.. 

 

Det bästa är att man kan äta den direkt ur sin skål/mugg eller som jag att stjälpa upp den på en tallrik. 

 

Bjöd med älsklingen ut på middag igår, vi åkte in till Linné och gick till Pasta Haus.

 

Ingen av oss hade varit där förut vilket alltid är extra roligt, tycker om att prova nya ställen och inte alltid gå till samma även om det är skönt i sig då man vet vad man får.. Pasta Haus får absolut godkännt utav mig! 

 

Jag tog en antipasta rätt, för att vara en italiensk restaurang hade dom många olika kött - & fiskrätter vilket är ett stort plus. Valde en ungsbakad kyckling med tomatsås, pesto och mozarella som serverades med sallad. 

 

Efter middagen gick vi en bit genom Slottsskogen innan vi hoppade på vagnen och åkte hem, älskar våren när man kan gå ute relativt sent och det är fortfarande ljust och man känner doften av våren.

 

Var ju som sagt på löpträff tidigare idag med Adidas och den tribe som jag är medlem i. 

 

Vi utgick ifrån Hagabadet och därifrån sprang vi upp genom haga till Slottsskogen, där blev det två varv; ett runt om och ett inuti. Totalt blev det 8km och det väldigt bra, vi höll ett väldigt behagligt 5:40 tempo och jag kunde hela tiden hålla kontakt med den första klungan. Att det känndes så bra gjorde mig också lite förvånad då jag inte hade någon musi i öronen, ingen Runkeeper som peppade mig och jag drack ingen Celsius innan - allt som jag bara måste göra innan jag ger mig iväg skippade jag totalt och ändå gick det bra! 

 

Efter löpturen blev det en skön dusch och en liten genomgång om hur vi tyckte det gått och man kunde ställa frågor om man ville till Christin, coachen som var med oss genom hela vår tur. 

 

Sist men inte minst blev det maat! Gissa om det smakde bra.. 

kan verkligen rekommendera Hagabadets brunch efter vad jag såg idag, mmm vad gott det var, mycket att välja bland också. 

 

Nu är det nästan bokat, vi har i alla fall bestämt vilken månad vi ska åka, i september bär det av mot Rom! 

 

Längtar så otroligt mycket, har en känsla att det kommer bli väldigt mysigt, roligt och väldigt mycket mat, men är nog dumt att åka till matens mecka och inte äta något alls.. Att allmänt strosa runt bland gränder och ta en kaffe här och en där och självklart se allt man måste se, wonderful! 

 

Har nästan blivit en vana att vi lånar recept från 56kilo, älskar hennes recept! Dom är enkla, inga konstiga ingridienser och dom funkar om man går LCHF och/eller GI.

 

Vi gjorde en vairand utav hennes kycklinggratäng igår, ungefär som flygande jakob men vi la till lite och tog bort lite annat, blev nog lite mer sting i vår än vad som var tänkt från början.. Men det blev ändå väldigt bra och gott! 

 

 

Man behöver ju inte krånga till det allt för mycket för att få till en god middag, igår blev det fylld paprika med sallad för oss. Både enkelt och väldigt gott! 

 

 

Idag var det dags att åka hem igen, dagarna ombord på Saga gick väldigt fort och helt plötsligt var pryon över..

 

Man säger ju att tiden går fort när man har roligt och det stämmer verkligen!

Vi har både haft roligt och tiden har gått väldigt fort, trots att det är långa och intensiva dagar som kräver att man hela tiden gör sitt bästa är det roligt. 

 

En väldigt bra bonus är att man gratis träning hela tiden - trappor, trappor och lite mer trappor! Använder hissen så lite det bara går för att just få lite träning och jag kan lova att det känns redan i mina lår och rumpa - Love it! I och med att jag nu gjort pryon är jag helt färdig med all utbildning för att få börja jobba på riktigt, hoppas verkligen att jag får börja redan nästa vecka eller så snart som möjligt i alla fall hade varit riktigt roligt. 

 

 

Var hemma vid lunchtid ungefär och trots att jag var ganska seg och helst ville slänga mig i soffan blev det en powerwalk istället. Efter en Celsius och med grym musik i hörlurarna fick jag mycket energi, var härligt att få frisk luft och känna solen i ansiktet. 

 

Här kommer bilden jag försökat ladda upp i förra inlägget

 

Blev väldigt glad och lycklig igår när min älskling sa att han också ska börja äta enligt LCHF eller GI, att man kan bli så glad för det.. Men det är så mycket lättare om båda två gör det, även om han mest kommer göra det för att sommaren närmar sig, medan jag försöker ha det som en livsstil. 

 

Vi kommer nog att köra en mix utav både LCHF och GI, tar det bästa från båda haha.

Så det kommer bli mycket lax, kyckling, nötkött och massvis med goda grönsaker av alla sorter! 

 

Igår försökte jag mig på att göra en inte bara god men också fin frukost, ni vet när man varvar bär med yoghurt. 

 

Nu är knäckebrödet färdigt och jag har självklart redan hunnit att provsmaka det!

 

Blev helt klart nöjd med resultatet, det var lite småkrispigt lagom torrt. Tog mig två bitar direkt när det var färdigt med ost på, finns det något som slår nybakat bröd med ost på?!

 

Nygräddat och klart för att ätas

 

Fick ett recept utav en kompis på knäckebröd al á LCHF som jag har i ugen just nu, enligt min kompis ska det vara väldigt gott så ska bli roligt att se vad jag tycker.

 

 

 

 

 

Igår var det en riktig städdag, hatar att städa men älskar när det är färdigt och ser hur fint allt är, lite hatkärlek kan man väl kalla det.. 

 

Annars hadlade min dag mest om mat känndes det som, blev en god middag enligt nytt recept. På kvällen myste vi ner oss i soffan till mellon med ännu mer mat/snacks. 

 

Igår "firade" vi att det var fredag och att helgen äntligen står för dörren men en mysig middag på vinopasta inne i stan. En liten men välsigt mysig och bra restaurang vi fick vår mat rekordfort och ooj!! Så gott det var Mmm! 

 

Måndag betyder veckohandling för oss och som vanligt fyllde vi upp en hel kundvagn med massa goda och nyttiga saker, älskar när man öppnar kylen och den är fylld med mängder av kvarg, keso, grönsaker och bär. 

 

Hittade en ny sak idag som jag var tvungen att köpa - äggvita på dunk! Har ni sett det innan? Kanske bara jag som inte hänger med riktigt.. Vet inte riktigt om det är bättre än att separera vitan själv,någon utav er som vet?

 

Här kommer receptet på plättarna jag gjorde idag. 

 

Du behöver: 

 

2 ägg 

125g keso 

1 msk fiberhusk

1 tsk kokosnötsmjöl

1krm bakpulver

0,5tsk vaniljpulver

 

Mixa allt tillsammmans med en stavmixer så det blir en slät och fin smet, låt den stå ett par minuter innan du börjar med stkeningen. Stek dom på medelvärme till dom fått en lagom brun färg. Toppingen är som vanligt valfri men jag hade kesella och hallon men det mesta kan nog vara gott att ha till. 

 

Näringsvärdet:

270 kcal

28g protein

2g kolhydrater

15g fett

 

Vill du se vart jag hittade receptet och få många nadra bra tips på recept kan du kika in Här! 

 

 

Gick väldigt bra på hälsoundersökning idag, men kommer nog vara lite smått orolig fram tills jag får mitt intyg i handen. Förutom att kolla blodsocker, blodtryck, syn och all det vanliga fick jag också göra ett drogtest, mitt första.

 

Utgick ifrån att jag skulle göra drogtestet genom urinprov så jag drack säker 2liter vatten extra imorse bara för att vara på den säkra sidan, väl är på undersökningen säger läkaren att numera gör dom testen via salivprov, fick ta in två tops i munnen och sitta med dessa i 5(!) minuter - helt klart dom längsta 5min jag varit med om!  

 

 

Efter undersökningen unnade jag mig en lucnh på stan,blev gi-kyckling med quinoa. Älskar att fler och fler caféer och restauranger börjat ha GI och LCHF mat på deras menyer. 

 

Mätt och belåten begav jag mig till ESF-rådet, en instans som arbetar med EU-information. Håller på med en rapport om just ESF-rådet så var där för att göra en intervjuv och få lite information. Ska sätta mig ock skriva ihop allt nu sen blir det sova!